Агар-агар – натуральное растительное вещество, извлекаемое из морских водорослей. Широко применяется в пищевой промышленности и кулинарии для создания прочных желеобразных гелей. Высокая устойчивость к температурам делает его идеальным для желе, десертов, пудингов и муссов. Веганам и вегетарианцам агар-агар служит заменой животным желатинам.
Без запаха и вкуса, легко сочетается с ингредиентами, обогащен волокнами, подходит для здорового образа жизни. Используется также в косметике и медицине благодаря увлажняющим и обволакивающим свойствам. Агар-агар – универсальное вещество, добавляющее текстуру и уникальные качества блюдам, сохраняя натуральность и полезность.
